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(原创)自制南瓜饼

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发表于 2015-9-20 10:51:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小米粥 于 2015-9-22 09:45 编辑

周末在家闲来无事,想到还有一些从家里带来的糯米粉,于是打算做南瓜饼。南瓜饼不难做,步骤简单,但味道却不俗。南瓜是养生的最佳食品,特别适合糖尿病患者,可以降低血糖。糯米亦可以补中益气,温暖脾胃。前段时间在超市买的糯米粉吃着感觉味道不对,有点苦涩,想必并非是纯正的糯米粉,可能添加了别的东西,于是再也不敢在超市买。回到了老家,跟婆婆说起超市的糯米粉,她便不再叫我们买,想吃就从家里带。于是就有了这家里无任何添加剂的纯天然糯米粉。

好了不废话了。

南瓜饼做法:先把一小段南瓜蒸熟(如果不想做太多,不需要很多南瓜的),待温度稍冷,捣碎。然后加入糯米粉拌匀,因为南瓜蒸了之后水分多,很湿,所以根本不用加水。因为我们都不喜欢吃甜的,所以我只往里面加了一点盐。糯米粉的量加到能把南瓜泥和匀。然后做成一个个小饼,放到锅里煎。我第一次煎的时候,因为火力比较大,没翻两三下,饼就已经焦黄了,但里面还没有完全熟。第二次的时候,小火慢煎,不断翻面,终于是成功了。虽然卖相不是很好,但很香很软糯。

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